A partager ou pas, c’était la question lorsque j’ai fait ce gâteau qui finalement c’est transformé en moelleux à l’orange pour une saint Valentin gourmande. Cette recette est issue du livret mensuel de février que vous recevez gratuitement en vous inscrivant à la newsletter.
Ingrédients du gâteau à l’orange IG bas
Pour 6/8 parts
- 70 g d’amandes en poudre
- 60 g de farine d’orge mondé
- 40 g de sucre de coco (c’est ce qui colore le gâteau également)
- ½ sachet de levure
- 1 orange
- 4 œufs
- 50 g d’huile d’olive
- Amandes effilées
Je vous laisse adapter les proportions si vous souhaitez le faire juste pour deux personnes.
Mettre 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur à chauffer (option four : préchauffer à 180°)
Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Mélangez les jaunes avec le sucre de coco, le jus de l’orange et le zeste. Incorporez les amandes en poudre, la farine et levure.
Ajoutez l’huile et mélangez.
Montez vos blancs en neige et incorporez-les délicatement.
Versez dans un moule, ajoutez les amandes effilées et cuire sur le tamis 30 à 40 min. (vérifier avec une pointe) cuisson au four : 25/30 min.
Le chocolat sur la photo c’est un carré de chocolat à 85% fondu sur le tamis du vitaliseur avec 5 g de beurre.
Mangez en pleine conscience
Comme je le dis souvent, la nutrition n’est pas une addition de calories mais l’opportunité de se faire plaisir. Ajoutons à ce plaisir l’art de manger en pleine conscience et vous obtenez le duo gagnant pour garder ou affiner votre silhouette.
Je publie régulièrement des recettes sur les réseaux sociaux, n’hésitez pas à regarder puis les partager. J’en donne aux personnes que je reçois en coaching. Prenez bien soin de vous.
